2031年までのフレーバーエンハンサー市場規模、シェア、範囲分析

InsightAce Analytic Pvt.この調査レポートは「 フレーバーエンハンサーの世界市場規模、シェア & 用途別動向分析レポート（コンビニエンス食品用フレーバーエンハンサー、飲料用フレーバーエンハンサー、肉用& 魚製品用フレーバーエンハンサー、ベーカリー製品用フレーバーエンハンサー、乳製品フレーバーエンハンサー、菓子製品フレーバーエンハンサー、その他の用途向けフレーバーエンハンサー）、タイプ（酸味料、グルタミン酸塩、酵母エキス）、形態（粉末、液体&半液体）、供給源（天然および合成）-市場の展望と産業分析2031"

フレーバーエンハンサーの世界市場は、予測期間中に6.28のCAGRを示し、2031年までに152.5億米ドル以上に達すると推定されます。

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風味増強剤と呼ばれる化学物質は、加工食品や飲料に添加され、風味を向上させる。食品素材市場全体における重要な要素のひとつは風味である。グローバル化と近代化は、風味増強剤に対する市場のニーズを押し上げている2つの重要な要素である。風味は、風味増強物質を作り出す上で重要な要素であり、バイオテクノロジーによって、天然物質とも呼ばれる風味増強物質を作り出すことが可能になる。

予想される期間中、風味増強剤の市場は、デザート消費の増加により拡大し、最先端技術の使用が拡大すると予想される。矯味矯臭剤の需要は、法的規制、高い参入障壁、原材料コストの上昇などによって改善される必要がある。

フレーバーエンハンサー市場の有力企業一覧：

• A & Z Food Additives Co.Ltd.
• 愛普食品工業
• 味の素株式会社
• エンジェルイースト株式会社
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
• ベル香料株式会社
• カルディックB.V.
• カーギル
• コルビオンN.V.
• I.デュポン
• Firmenich S.A.I.C. y F. (フィルメニッヒSA)
• フィルメニッチSA
• ジボダン
• イノバ・アンド・デュポン・ニュートリション ジンクスディープ68ヘルス
• ケリーグループ
• リコアード
• マネ
• モグンチア食品グループ
• 日研フーズ株式会社
• ノボザイムズA/S

市場ダイナミクス

推進要因

市場を牽引する主な要因のひとつは食品・飲料業界からの需要であり、この分野は食品添加物市場のかなりの部分を占めている。さらに、多くの人々がさまざまな炭酸飲料を消費しており、生産者は人工成分を使用することで飲料にさらなる多様性と風味を加えている。こうした業界のニーズが、フレーバー・エンハンサー市場の急速な拡大を後押ししている。さらに重要な市場促進要因は、官能的な魅力を備えた食品への欲求が高まっていることであり、人々は風味や香りに基づいて現代の食品を選んでいる。

課題：

緩和された規制と規則が解決策を提供する。今日、風味増強剤の使用には多様な制限がある。これらの添加物の使用に関して、規制機関は数多くの規制を設けている。冷凍食品、スープ、その他の食品には、許可された量の食品香料のみを使用しなければならない。人工香料の使用は、さまざまな場所で厳しく制限されている。これらは市場の拡大速度を鈍らせる難題である。生産上の困難は、市場のフレーバー需要の減少をもたらすかもしれない。これらの障害はすべて、予測期間中の全体的な成長を制限する可能性がある。

地域別の動向：

北米は、食品風味調味料の世界市場で最も注目すべき収益成長を共有すると予想される。この地域の主な可能性には、可処分所得の増加、食品イノベーションへの投資の増加、菜食主義や植物由来の肉などの新しいトレンドの導入などがある。欧州の食品風味増強剤市場も同様に急拡大が予想される。同地域では、可処分所得の増加、健康的な食事に対する消費者の意識の高まり、自然食品に対する需要の増加により、大きな発展が見込まれている。予測期間中、アジア太平洋地域は最も早いCAGRの成長が見込まれている。

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最近の動向

• 2021年7月、Sensient TechnologiesはFlavour Solutions, Inc.の資産を買収した。Sensient Technologiesはこの買収でフレーバーエンハンサー事業を成長させ、前者は必須技術を向上させ、将来顧客に優れたサービスを提供できるようになる。
• 2019年1月、柑橘系の嗜好品・香料メーカーであるフロリダ・ケミカル社は、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM社）に買収された。フロリダ・ケミカル社はグレープフルーツをはじめとする柑橘系の香料、エッセンシャルオイル、エンハンサーを製造している。この買収により、ADM社は柑橘類をベースとした味覚調味料の市場シェアを強化することになる。

フレーバーエンハンサー市場のセグメンテーション

タイプ別

• 酸味料
• グルタミン酸塩
• 加水分解植物性タンパク質
• 酵母エキス
• その他（甘味増強剤、ヌクレオチド）

用途別

• コンビニエンス食品
• 飲料
• 食肉製品 68 魚製品
• ベーカリー製品
• 乳製品
• 菓子製品
• その他の用途

形状別

• 粉末
• 液体 & 半液体

原料別

• 天然
• 合成

地域別

北米

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨーロッパ

• ドイツ
• 英国
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その他のヨーロッパ

アジア太平洋

• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• 東南アジア
• その他のアジア太平洋地域

ラテンアメリカ

• ブラジル
• アルゼンチン
• その他のラテンアメリカ

中東 - アフリカ

• GCC諸国
• 南アフリカ
• その他の中東・アフリカ

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