培養肉市場は2032年までにCAGR 51.90%で拡大へ

市場概要

2022年の培養肉市場は0.22億米ドルと推定される。培養肉市場は、2023年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）51.90％で拡大し、2023年の0.33億米ドルから2032年には94.7億米ドルに達すると予想される。市場の成長を後押しする主な要因は、菜食主義者の増加、代替タンパク質の科学の進歩、動物福祉に関する消費者の態度である。

世界人口と環境負荷の拡大に伴い、代替肉や他のタンパク質を見つける必要性が高まっている。環境の持続可能性と食肉供給の安全性がより重視されるようになれば、培養肉産業が世界的に成長する可能性がある。予測によれば、菜食主義者の増加と動物福祉に対する消費者感情が、培養肉普及の要因となるだろう。市場はまだ黎明期ではあるが、培養肉の大量生産を可能にするための研究開発が進められている。主な市場参加者は、培養肉を使った商品を販売する法的認可を得ることに注力している。米国のような先進国では、細胞農業への公的資金援助が増加し、養殖牛肉の需要が拡大する機会が生まれるだろう。一部の国では、政府や規制機関が資本や資金を培養肉産業に向けるよう支援しており、生産された肉の認可や商品化に大きな影響を与えるだろう。

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環境への影響のなさ、動物を飼育する必要性の排除、公衆衛生に対するリスクの減少など、多くの利点が世界の培養肉事業の成長を促進している。もうひとつの代替蛋白源は培養肉である。顧客は、栄養価が高く、持続可能性を促進し、動物性タンパク質の使用量が少ない食事を選ぶようになりつつある。動物性タンパク質にアレルギーを持つ人々もまた、代替タンパク質の主要市場である。それゆえ、培養肉市場の収入を牽引している。

セクター別インサイト

ソースに基づき、培養肉市場は鶏肉、牛肉、魚、豚、鴨などのカテゴリーに区分される。2022年には、鶏肉カテゴリーが最も高い収益シェアを占めた。

ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグなどは、最終用途に応じた培養肉市場のセグメンテーションに含まれる。2022年、培養肉市場はハンバーガー部門が牽引した。

地域別分析

本レポートでは、北米、欧州、アジア太平洋地域、その他の地域の市場情報を地域別に掲載しています。2022年、北米の培養肉市場は45.80％のシェアを占めた。この地域には重要な企業が存在し、責任を持って生産された食肉・鶏肉製品に対する顧客の需要が高まっていることが、市場拡大の原動力となっている。多くのアメリカ企業は、培養肉を地元で生産するため、細胞培養技術に徐々に投資している。さらに、アメリカの培養肉市場は最も市場シェアが高く、カナダの市場は最も成長率が高かった。

培養肉市場の主要企業は以下の通り。

アレフ・ファームズ

アヴァン・ミート・カンパニー・リミテッド

ビフテック株式会社

モサ・ミート

株式会社ブルーナル

バイオフードシステムズ

ワイルドタイプ

ニューエイジイーツ

シオク・ミーツ社

スーパーミート

ミート

フィンレス・フーズ社

フォーク & 株式会社グッド

フューチャー・ミート・テクノロジーズ

アップサイドフーズ

ミッション・バーンズ

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COVID-19の分析

2020年のCOVID-19の流行により、空港における非接触型バイオメトリクス・サービスの需要が高まった。非接触バイオメトリクス・サービスは、曝露を制限しながら迅速かつ正確な識別を提供する。さらに、パンデミックにより、空港管理者は体温測定により乗客の入場を監視する非接触型サーマルチェック・バイオメトリクス機器を導入せざるを得なくなった。予測期間を通じて、非接触型空港バイオメトリクス・サービス業界は上昇を続けると予想される。世界中の空港で、顔認証、音声認証、& 3D高度指紋認証を含む非接触バイオメトリクス・サービスの導入が急速に進んでいる。

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