食品廃棄物管理市場は順調に拡大、2032年までに年平均成長率5.06％で634億5000万米ドルを目指す

マーケットリサーチフューチャー（MRFR）の包括的な調査レポート「食品廃棄物管理市場：プロセス、廃棄物タイプ、最終用途、地域別情報 - 2032年までの予測」によると、食品廃棄物管理市場産業は2024年の427億5000万米ドルから2032年には634億5000万米ドルに成長し、2024年から2032年の予測期間中に5.06％の成長率（CAGR）を示すと予測されています。世界の食品廃棄物管理市場規模は、2023年に404.1億米ドルと推定された。

食品廃棄物管理市場の包括的な概要

食品廃棄物管理市場は、世界の持続可能性運動にとってますます重要な要素になりつつある。世界が人口増加、都市化、気候変動、資源不足などの問題に取り組む中、効率的な食品廃棄物管理システムは、食品ロスが環境と経済に与える影響を抑制するために不可欠である。このような大量の廃棄物は、食料不安の原因となるだけでなく、温室効果ガスの排出や天然資源の非効率な利用を悪化させるなど、広範囲に影響を及ぼす。

その結果、効果的な食品廃棄物管理ソリューションに対する需要は、家庭用、商業用、工業用を含む様々なセクターで増加傾向にある。

食品廃棄物管理市場の主要企業は以下の通りである。

• Andritz Ag（オーストリア）
• ウェイスト・マネジメント社（米国）
• リパブリック・サービス社（アメリカ）
• ステリサイクル社（アメリカ）
• コバンタ・ホールディング・コーポレーション（米国）
• Veolia Environnement S.A.（フランス）
• ウェイスト・コネクションズ社（カナダ）

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市場動向とハイライト

いくつかの主要トレンドが食品廃棄物管理市場のダイナミクスを形成している。顕著な傾向のひとつは、循環型経済原則の採用が拡大していることである。企業も政府も同様に、食品廃棄物をエネルギー、堆肥、または家畜の飼料に変換する廃棄物から価値へのアプローチへとシフトしている。これによって埋立地の負担が軽減されるだけでなく、廃棄物から経済的価値を回収することも可能になる。もうひとつの注目すべき傾向は、IoT 対応センサー、人工知能（AI）、データ分析などのスマート技術が廃棄物収集・監視システムに浸透しつつあることである。これらのテクノロジーは、食品廃棄物量のリアルタイム追跡を可能にし、収集ルートの最適化に役立つため、運営コストと環境フットプリントの削減につながる。

持続可能性への取り組みと企業の社会的責任（CSR）へのコミットメントが、特に食品・飲料業界と接客業を中心とする組織に対し て、包括的な食品廃棄物管理慣行の採用をさらに後押ししている。小売チェーンやスーパーマーケットも、食品寄付ネットワークや余剰食品の再販戦略を取り入れている。

主な市場推進要因

市場はいくつかの強力な推進要因によって支えられている。その最たるものは、過剰生産、不適切な保管、輸送の非効率性、および消費者行動の変化により、世界中で発生する食品廃棄物の量が増加していることである。廃棄物が環境に与える影響に対する意識が高まるにつれ、生産者から最終消費者に至るまで、関係者は持続可能な慣行に対する意識を高めている。このような意識は、食品廃棄物のリサイクルと処理ソリューションへの需要へとつながっている。

政府の規制は市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしている。様々な国が、廃棄物の分別、堆肥化、嫌気性消化を促進するための法律による義務付けや補助金を導入している。例えば、欧州連合（EU）の廃棄物枠組み指令（Waste Framework Directive）や米国の食品回収チャレンジ（Food Recovery Challenge）は、体系的な食品廃棄物削減努力を奨励している。環境問題への関心の高まりと、埋立地からのメタン排出削減の差し迫った必要性により、バイオエネルギーと有機廃棄物処理技術の革新がさらに進んでいる。

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制約と課題

その潜在力にもかかわらず、食品廃棄物管理市場はいくつかの課題に直面している。主な阻害要因のひとつは、廃棄物処理プラントや高度処理技術の設置に伴う初期コストの高さである。発展途上地域の中小企業（SME）や自治体は、資金調達や技術的専門知識の不足で苦労することが多い。さらに、廃棄物収集システムが断片的であることや、国ごとに統一された規制がないことが、効率的な廃棄物管理エコシステムの確立を妨げている。

国民の意識と行動の惰性も障害となっている。多くの地域で、消費者や企業は食品廃棄物の分別や責任ある処理方法について知らないか、無関心である。適切なインセンティブや実施メカニズムがないため、草の根レベルでのコンプライアンスや参加を確保することが困難である。特に農村部や遠隔地では、食品廃棄物の収集、保管、輸送といった物流関連の問題が、大規模な廃棄物管理プログラムの実施をさらに複雑なものにしている。

市場の細分化

食品廃棄物管理市場は、廃棄物の種類、方法、用途、地域によって区分される。廃棄物の種類別に見ると、市場には果物・野菜、穀類、乳製品、肉、魚が含まれる。果物と野菜は腐りやすく、家庭でも小売店でも廃棄率が高いため、最大のシェアを占めている。

方法は、堆肥化、嫌気性消化、焼却、埋め立てに分類される。堆肥化と嫌気性消化は、環境にやさしく資源効率に優れ、バイオガスや有機肥料などの副産物が得られるという特徴から人気を集めている。焼却は通常、スペースが限られた都市環境で採用されるが、排出に関する課題がある。

生ごみ処理の用途は、住宅、商業（ホテル、レストラン、スーパーマーケット）、産業部門にまたがる。商業部門は、接客業や小売業における規制の増加や持続可能性への取り組みに牽引され、大きな成長を遂げると予測されている。

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今後の展望

食品廃棄物管理市場の将来は有望であり、今後 10 年間は力強い成長が見込まれる。拡大可能で持続可能な廃棄物管理システムの開発には、政府、民間企業、非営利組織間の連携の強化が極めて重要になる。技術革新は、特に廃棄物の流れの追跡と廃棄方法の最適化における AI、ブロックチェーン、および機械学習の統合によって、変革的な役割を果たし続ける。

意識が高まり続け、規制の枠組みがより厳しくなるにつれて、食品廃棄物管理はもはやコンプライアンス上の必要性ではなく、コスト削減、環境スチュワードシップ、ブランド評価のための戦略的機会と見なされるようになる。教育や地域社会への働きかけへの投資は、消費者や企業の行動変容を促進するのに役立つであろう。

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