4.84AGRで急成長するレンネット市場 現在のトレンドと2030年まで

市場概要：

レンネットの市場規模は、2020年から2030年の間に年平均成長率4.84 etで成長し、2030年には11億4000万ドルに達する見込みです。

環境意識の高まりと低コストのレンネット生産方法の改良により、レンネット市場に新しい機会が生まれました。その結果、非動物性レンネットの市場が拡大することになります。さらに、レンネットはファーストフードや飲料製品分野の多くの企業の製造工程で使用され、それによって需要が増加することが予想されます。レンネットの栄養価の高さがレンネット市場を押し上げると予想されます。牛乳ベースの製品への嗜好の高まりと高度な食品技術が市場成長の原動力となっています。食品産業の拡大と、実験的な食文化の採用に対する消費者の意識の変化が、市場全体の成長に有利な条件を作り出しています。近年、大規模なチーズ生産者の取引活動の増加や、世界の東部への輸送が、レンネット市場の全体的な成長を促進しています。

コロナウイルス病の急速な広がりは、2019-20年の世界的流行に影響を受けない国を残さないようになりました。政府の規制により、必要とみなされる食料品店やその他の小売店の定期的な営業が可能になったにもかかわらず、多くの国の消費者は、チーズなどの食料品を購入するために定期的に家を出ることに懐疑的な態度を示しました。その結果、レンネットの需要に影響を与え、主要なチーズ生産者は生産を減速させました。しかし、ワクチンの普及や経済の緩やかな回復により、チーズなどの商品への消費意欲は高まっています。世界の大手スーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンは、顧客基盤を維持するために、ゼロ・コンタクト・デリバリー戦略を展開しています。この要因は、チーズに対する消費者の需要を増加させ、それによってチーズメーカー間のレンネットの需要を促進すると予想されます。

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市場区分：

世界のレンネット市場はソース、形態およびアプリケーションに基づいて区分されている。

ソースに基づく：

• Microbial
• Animal

フォームに基づく：

• Liquid
• Powder
• Others

アプリケーションに基づく：

は。

• デザート
• ヨーグルト
• チーズ
• その他

地域分析：

ヨーロッパにおけるチーズと乳製品の消費増は、現在レンネット市場のシェアを支配しています。各国には大手チーズメーカーが存在し、レンネット市場全体の成長を後押ししています。消費者の嗜好や健康的な間食の習慣や傾向の増加と、チーズを含む健康効果への意識の高まりが、欧州全域で市場の成長を促進しています。同様に、米国は最大のチーズ生産国の一つであり、生産されるチーズの70%以上にレンネットが使用されていることから、市場において相応の成長率を示しています。

一方、アジア太平洋地域は、レンネット市場の全体的な成長を推進しています。中国とインドでは、実験的な食習慣への関心が高まっているため、レンネットの生産が増加しています。特に若い世代における西洋文化や食習慣の影響は、レンネット市場に成長機会をもたらしています。

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最近の動き：

• Renco は2020年8月に数億ドルの投資を行い、レンネット生産能力を増強しました。Rencoのレンネットは、代理店である「The Cheese Connection」から米国に供給されている。Rencoのレンネット生産能力は、この拡張により2倍になり、同社の製品ポートフォリオを強化した。
• PunatureFoodIngredient株式会社は、レンニンとしても知られるキモシンを2020年1月に中国製造ユニットで製造開始。

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